Глейзы

Хотите придать вашим блюдам профессиональный вид и особый вкус? Глейз от «Хто Шеф» — это именно тот секретный ингредиент, который создаст из обычного блюда нечто особенное. 

Приготовленные из натуральных фруктов и специй, наши крафтовые глейзы придают хрустящий аппетитный глянец и карамельный оттенок вкуса любым мясным и рыбным блюдам. Абрикосовый глейз «Бостон» уже стал любимцем как домашних поваров, так и профессиональных шефов, ведь он невероятно прост в использовании и создает непревзойденный результат.

Что такое глазурь для мяса и соус глейз?

Глазурь для мяса, или глейз, — это особый соус, который придает блюдам аппетитный блеск и дополнительную нотку вкуса. Он создает на поверхности мяса красивую глянцевую корочку, которая не только очень аппетитно выглядит, но и сохраняет всю сочность блюда.

Глейз абрикосовый «Бостон» от «Хто Шеф» доступен в трех форматах:

• 200 мл,
• 1000 мл,
• 5000 мл для профессионального использования.

Абрикосовый глейз изготовлен исключительно из свежих натуральных ингредиентов и очень универсален, ведь его можно использовать как для домашней кухни, так и для профессионального приготовления блюд в ресторанах. Он прекрасно подходит для глазирования мяса, птицы и рыбы раскрывая приятные фруктово-карамельные оттенки вкуса.

Популярные виды глазури для запекания мяса

Когда речь идет о глазури для запекания мяса, шефы часто выбирают несколько популярных видов.

Медовая глазурь для мяса — это классическое сочетание меда с горчицей и специями, что создает аппетитную золотистую корочку и придает мясу приятный сладковато-пряный вкус.

Фруктовую глазурь, тот самый абрикосовый соус глейз от «Хто Шеф», мы готовим на основе фруктового пюре или джема. Она образует блестящую аппетитную корочку и добавляет мясу приятных фруктовых ноток, которые прекрасно дополняют основной вкус блюда.

Бальзамическую глазурь готовят из бальзамического уксуса и меда, и она придает блюдам характерный темный цвет и создает неповторимый кисло-сладкий вкус. А барбекю-глазурь с томатной основой и специями формирует привлекательную коричневую корочку и придает мясу аппетитный дымный, пряный вкус.

Глазурь нужно нанести на мясо во время запекания, и она не только защитит его от пересыхания, но и обогатит вкус готового блюда.

Преимущества соуса глейз для гриля и запекания

У соуса глейз — много преимуществ для различных кулинарных решений на гриле и в духовке. Прежде всего, он создает очень аппетитную глянцевую корочку, которая удерживает соки внутри блюда и мясо остается нежным во время приготовления.

Во время запекания глейз карамелизируется с неповторимым вкусом и ароматом, а сахара в соусе создают приятную хрустящую корочку с особой текстурой. Например, наш абрикосовый глейз «Бостон» придаст вашему блюду приятный фруктовый оттенок и сбалансированную сладкую нотку.

Удобство использования – еще одно весомое преимущество глейза. Он уже готов к использованию, достаточно просто нанести его на мясо во время приготовления. При этом глейз одинаково хорошо работает как на гриле, так и в духовке.

Глейз можно сочетать с различными видами мяса, птицы и рыбы. Он прекрасно подходит для маринования перед приготовлением и для дополнительного смазывания во время запекания. А благодаря исключительно натуральному составу, глейз от «Хто Шеф» подчеркнет естественный вкус блюда, не портя его искусственными добавками.

Как выбрать и купить глазурь для мяса

Подбирая глазурь для мяса на гриле или в духовке, учитывайте несколько важных моментов. В первую очередь проверьте состав продукта — качественную глазурь изготавливают из натуральных ингредиентов без искусственных красителей и усилителей вкуса.

Учтите объем упаковки — для домашнего использования обычно достаточно небольшой емкости 200-250 мл, тогда как для профессиональной кухни лучше выбрать больший объем. Именно поэтому «Хто Шеф» предлагает свой абрикосовый глейз «Бостон» в трех форматах: можно глейз купить объемом 200 мл для домашнего использования, 1000 мл для небольших заведений и 5000 мл для профессиональной кухни и ресторанов.

Крафтовый глейз от «Хто Шеф» изготовлен только из натуральных фруктов и специй, а потому гарантирует чистый вкус без искусственных примесей. Продукт очень универсален в использовании – подходит как для домашней кухни, так и для профессионального приготовления блюд.

Заказывая глейз, обращайте внимание на репутацию и надежность производителя. Например, «Хто Шеф» — это украинский производитель, специализирующийся на крафтовых соусах и маринадах, а это значит, что у нас – профессиональный подход к созданию продукта.

Поэтому покупать глазурь лучше в проверенных магазинах или непосредственно у производителя, чтобы гарантированно получить оригинальный продукт отличного качества.